Poêles en cuivre

Grâce à leur conductivité thermique supérieure, qui permet un contrôle précis de la température, une répartition homogène de la chaleur et une cuisson efficace, les poêles en cuivre sont exceptionnelles. Elles possèdent également des propriétés antibactériennes : le cuivre est naturellement hostile aux micro-organismes, garantissant ainsi une meilleure hygiène et une sécurité accrue. Cependant, leurs inconvénients incluent un coût élevé, un entretien régulier (polissage, impossibilité de les faire passer au lave-vaisselle, précautions à prendre avec les ustensiles en métal), une réactivité avec les aliments acides si le revêtement est de mauvaise qualité (acier inoxydable ou étain), et un risque en cas de revêtement endommagé, nécessitant des précautions particulières pour éviter la surchauffe.