Comment le Pérou a transformé l'un des déserts les plus arides de la planète en un pôle majeur de production alimentaire

Ces dernières décennies, d'immenses champs de myrtilles et autres fruits ont envahi les vastes plaines désertiques de la région d'Ica, au Pérou. Jusqu'aux années 1990, il était difficile d'imaginer que cette zone du désert côtier péruvien, qui semblait n'être qu'un amas de poussière et de mer, puisse se transformer en un centre important de production agricole. Pourtant, ce phénomène s'est produit non seulement ici, mais aussi le long d'une grande partie du littoral désertique péruvien, où de vastes cultures de fruits atypiques tels que les avocats (ou « paltas », comme on les appelle au Pérou), les asperges, les myrtilles et les mangues ont prospéré. Ce vaste territoire, qui s'étend parallèlement à l'océan Pacifique et à la cordillère des Andes, s'est métamorphosé en un immense verger et est devenu le centre d'une industrie agro-exportatrice florissante. Selon les données du ministère du Développement agraire et de l'Irrigation, les exportations de produits agricoles du Pérou ont connu une augmentation annuelle moyenne de 11 % entre 2010 et 2024, atteignant un chiffre record de 9,185 milliards de dollars américains en 2024.